Cuvée Nature Tendance
Terroir : Haute Vallée
En remontant le cours de l'Aude et en se rapprochant des Pyrénées, ce terroir plus humide et plus froid connaît un printemps tardif et un automne frais. C’est le terroir de prédilection pour les cépages blancs.
Cépages et Assemblage :
Chardonnay, Chenin et Pinot Noir
Vinification : Méthode traditionnelleNotre raisin est Vendangé manuellement en paniers de 25 kg, il doit être sain et est sont cultivé selon la chartre de l’agriculture biologique.
Rendement : 50hl /haAjout de liqueur : Oui
Dosage de sucres : 6 g/l
Temps de vieillissement sur lattes : 18 mois minimum
Degré d’alcool : 12.5 °
Notes de dégustations :Paré d’une robe rosé framboise et scintillante, des bulles fines et nombreuses apportent finesse et légèreté.
Cette cuvée nous dévoile un nez de fraicheur est d’élégance ainsi que notes
délicatement fruité.
En bouche ses fines bulles gourmande ravira vos papilles .Des fruits rouges frais, comme la fraise des bois ou la mure s’exprime délicatement.
Conseils de dégustation
Se déguste entre 6 °et 8 ° environ.
A déguster dans les 2 ansAlliance mets / vin
Cette cuvée peut se déguster dès l’apéritif jusqu’au fromage Sur des poissons grillés, des viandes blanche et sublimera vos desserts aux fruits